«Возрождаем традиции. Рождество»: на ВДНХ прошел Международный молодежный гастрономический фестиваль

Школьники и студенты показали свое мастерство в приготовлении рождественских блюд и сервировке праздничного стола В историческом парке «Россия — моя история» на ВДНХ 17 января состоялся XII Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». В этом году мероприятие прошло на двух площадках — гастрономической и туристической. На гастрономической площадке соревновались 25 команд учащихся колледжей сферы услуг из Москвы, Подмосковья, регионов России, Болгарии, а также восемь школьных команд и 41 индивидуальный участник. Они показали свое мастерство в приготовлении рождественских блюд, сервировке праздничного стола, а также в знании традиций. — Несмотря на то что наш фестиваль проходит в форме соревнований, я думаю, он даст возможность участникам поучиться друг у друга, — сказал руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Виталий Сучков. По его словам, планируется издать сборник рецептов участников этого и предыдущих фестивалей. На туристической площадке прошел конкурс на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» среди студентов, которые учатся по направлению «Специалист по туризму». Участников оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли представители кулинарных ассоциаций и Национальной гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, специалисты Института хлебопекарной промышленности, Российской гильдии пекарей и кондитеров. Презентации «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» оценивались специалистами туристической отрасли. Победителями в номинации «Тесто» (изделия из пряничного теста: рождественские пряники с начинкой) стали учащиеся столичных школ № 2072, 1852 и 1015. В номинации «Сервис» (оформление рождественского стола) лучшими стали: воскресная школа храма Святого Николая Чудотворца (город София, Болгария), школы № 1015 и школы № 1454 «Тимирязевская». Гран-при завоевала школа № 2101. Победителями конкурса на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» стали студенты Ивановского колледжа сферы услуг. В общем зачете лучшими стали студенты Романовского колледжа индустрии гостеприимства (Республика Крым), Майкопского государственного технологического университета и Луховицкого аграрно-промышленного техникума. Помимо поваров, в фестивале приняли участие декораторы помещений и фитодизайнеры из техникума имени С. П. Королева, фотографы из Останкинского колледжа современного управления, кино и телевидения, учащиеся колледжа полиции. На закрытии фестиваля выступили русские, сербские и болгарские фольклорные коллективы, а также прошла торжественная церемония награждения победителей. Кроме того, на фестивале был представлен совместный арт-проект музея «Садовое кольцо» и Национального союза народных художественных промыслов на тему «Культура русского чаепития». Организаторами фестиваля стали Данилов ставропигиальный мужской монастырь и автономная некоммерческая организация «Центр возрождения традиций» при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей.