Закуска из баклажанов

У Олеси есть рецепт вкусной закуски, которую она традиционно готовит для каждого семейного или дружеского застолья. Её друзья даже шутят: если баклажанов не будет, то они не придут. Итак, нужно тонко нарезать кружочками или овальчиками баклажаны. Хорошо обжарить, предварительно вымочив в солёном растворе, чтобы ушла горечь. Далее приступаем к заправке. Мелко нарезаем помидоры, чеснок и зелень — базилик и кинзу. Всё смешиваем, солим и выкладываем на обжаренные баклажаны. Можно сразу сделать много такой закуски, потому что съедают её очень быстро.