Пять вопросов профессору РХТУ о том, чего ждать от открытий химиков

Жизнь человеку продлит белок Один из учебных корпусов Российского химико-технологического университета им. Д.И.Менделеева (РХТУ) находится в Северном Тушине. Пользуясь этим, «СЗ» задал несколько вопросов о том, как химия может повлиять на жизнь людей, и.о. ректора этого вуза, доктору технических наук, профессору Илье Воротынцеву. 1. Как можно будет продлить жизнь? В 2018 году американке Фрэнсис Арнольд и англичанам Джорджу Смиту и Грегори Уинтеру дали Нобелевскую премию за работы по направленной эволюции химических молекул. Речь о важном открытии, которое касается белков. Если мы научим ся использовать белки «на заказ», нас ожидает очень долгая жизнь. Кстати, наш соотечественник, ныне покойный профессор МГУ Владимир Скулачёв, изобрёл «ионы Скулачёва», которые продлевают жизнь, являясь ловушкой для окислительных агентов в нашем организме. 2.Какой будет еда? Учитывая, что население нашей планеты приближается к рекордной отметке — 10 миллиардов, вопрос нехватки еды может стать острым. Даже у нас в стране на полках магазинов есть растительное мясо. А в Штатах в лабораториях синтезируют говяжий фарш из стволовых клеток коровы. Однако такие продукты относительно новые, а значит, гарантированно сказать, какое воздействие на организм они окажут, допустим, через поколение, мы не можем. Да и технологии отнюдь не дешёвые. Футурологи предрекают, что главным блюдом планеты в будущем могут стать водоросли и насекомые. Если будет так, надеюсь, к этому времени человечество хотя бы научится это готовить. (Смеётся.) А если серьёзно, важно понимать, что есть глобальная проблема ожирения из-за чрезмерного употребления сахаров и других углеводов. Недавно российские учёные открыли «сладкий» белок — браззеин. 1 грамм такого белка эксперты приравнивают к 2 килограммам сахара. При этом он не повышает уровень глюкозы в организме, что сделает сладости на его основе доступными для людей с диабетом. 3.Изменятся ли средства гигиены? Конечно. Здесь изменения пойдут от обратного, а именно от индивидуальности потребителя. Каждый из нас обладает особым набором генов и, соответственно, неповторимым химическим составом. Именно отталкиваясь от этого, будут подбирать косметику и средства ухода за телом. 4.Какие необычные материалы появятся? Огромное количество и разнообразие полимерных композиционных материалов — прочных, как сталь, гибких и лёгких, как бумага. А это новые суда, самолёты и вертолёты, новые автомобили. Также мы научимся по-новому использовать уже открытые материалы, например аэрогель. Этот материал, который применяется в медицине для заживления ран, разработали учёные нашего университета. А что, если его использовать, например, для теплоизоляции? Он лёгкий, достаточно прочный, не поддающийся коррозии и гниению, не горящий в огне. Если да, то нас ждёт совершенно другой быт. 5.Какие интересные открытия сделаны в последнее время? Если вспомнить последние достижения, то наши менделеевцы придумали, как можно использовать образующиеся на производстве излишки тепла для получения электроэнергии. Сейчас они работают над удешевлением этой технологии. Наши учёные разработали способ очистки сточных вод от антибактериального средства фурацилин. Ещё одно изобретение — лазерная сварка разнородных материалов, например стекла с металлами. В прошлом году менделеевцы придумали способ, как изменить состав корпуса беспилотника, чтобы тот в случае попадания к противнику самоуничтожался. Или вот одно из последних открытий: с помощью активного вещества, содержащегося в куркуме, можно точно доставлять лекарства к пострадавшим тканям…