Шашлык в маринаде из гранатового сока

Иван Рудаков говорит, что в основе его питания овощи, фрукты, рыба и индейка. Изредка он позволяет себе мясо. Если готовит шашлык, то предпочитает делать для мяса особый маринад, который содержит гранатовый сок. Полтора килограмма свиной шейки нарезать на небольшие, но и не слишком маленькие куски и натереть пряностями. Три луковицы нарезать кольцами, перемешать с мясом. Выдавить из пары гранатов сок, добавить две ложки винного уксуса, кинзу, базилик, гвоздику и чёрный перец горошком. Залить этим маринадом мясо и выдержать часа четыре в фаянсовой посуде. Теперь можно выкладывать мясо на решётку или нанизывать на шампуры и жарить до готовности.